H5N1 jest przenoszony przez ptaki. Wirus ptasiej grypy postawił na nogi służby weterynaryjne i sanitarne w naszym kraju. Uśmiercono ponad 130 tysięcy ptaków w mazowieckich fermach drobiu.

Czy musimy obawiać się epidemii?

Odporność ptaków hodowanych masowo jest niewielka.

Te genetycznie przygotowane do tuczu zwierzęta, z pisklęcia ważącego kilka dekagramów w 42 dni muszą przeistoczyć się w 2.5 kg kurczaka. Czy w tym czasie zdążą się uodpornić?

Niestety nie. Hodowla drobiu odbywa się w ,,fabrykach chodzącego mięsa” jak o fermach mówią niektórzy i przy pomocy odpowiednich zabiegów dietetycznych i weterynaryjnych ptaki muszą tylko przetrwać tam w dobrej kondycji kilkadziesiąt dni.

Zakaz używania antybiotyków stawia przed hodowcami trudne zadanie przeprowadzenia w zdrowiu tuczu stad. Dla amatorów mięsa wiadomość to dobra, bo w kurzej piersi znajdą mniej streptomycyny...

Hodowca ,,dręczony” międzynarodową akcją ,,Kurka wolna”* i chybotliwym rynkiem zbytu drobiu, sięga na szczęście po inne metody zabezpieczenia ptaków przed chorobami.

Dobrą tradycją staje się uzupełnianie diety ziołowymi mieszankami, które nie dość, że pozytywnie wpływają na kondycję ptaków to jeszcze podnoszą walory smakowe produktów drobiarskich.

Innym i bodaj najlepszym sposobem na zapewnienie zwierzętom zarówno poprawy warunków bytowania jak i odporności zdrowotnej są dodatki pożytecznej mikroflory do pasz, wody oraz szczepienie ściółki. Po pierwsze powodują u ptaków aktywowanie bariery immunologicznej po drugie zasiedlają przewód pokarmowy stanowiąc konkurencję dla czynników chorobotwórczych. Z kolei używanie ich jako szczepionki na ściółkę obniża emisję amoniaku i zabezpiecza przed chorobami z podłoża.

Dwa lata temu Radio Zet podało w wiadomościach informację o próbach koreańskich naukowców zabezpieczania stad przed ptasią grypą przy pomocy wyciągów z kiszonej kapusty bogatych w bakterie kwasu mlekowego. Próbach zakończonych sukcesem. Laik się uśmieje, amator piersi z kurczaka wzruszy ramionami a hodowca wykorzysta każdy sprawdzony sposób by ratować ptaki.

H5N1 jest zjadliwym wirusem, którego rozprzestrzenianie może powstrzymać

odpowiednio odporny organizm i środowisko. Odporne także na dezinformację...

Kurka wolna od grypy! Czego życzmy hodowcom i ...kurom.

* akcja Klubu Gaja   / przyp. red  

Państwo Urszula i Piotr Osikowie zaczęli uprawiać ekologicznie warzywa 8 lat temu na jednym hektarze ziemi IV klasy. Od początku, bacznie obserwują, co się dzieje z glebą. Regularnie, na własny użytek robią badania. Na początku zaobserwowali spadek składników pokarmowych, które obecnie wrastają.

Ziemi nie da się oszukać twierdzi pan Piotr.

Stali się pierwszymi producentami warzyw ekologicznych w Polsce.

Do nich przyjeżdżają wycieczki ciekawych, jak można uprawiać, ponad 20 hektarów warzyw ekologicznych.

 Wymagania klientów są bardzo wysokie. Warzywa te są używane do produkcji odżywek dla dzieci. Gleba i warzywa są pod stałą kontrolą.

Na taśmie produkcyjnej co półgodziny jest pobierana i badana partia pod względem zawartości azotanów i azotynów.

Państwo Osikowie prowadzą bardzo dokładne zapisy, niezbędne do kalkulowania i planowania upraw na takiej powierzchni. Trzeba wszystko brać pod uwagę: opłacalność, płodozmian, czas, sprzęt i możliwość wynajmu ludzi do pracy.

Chwasty nie czekają: lebioda rośnie od 8 do 10 cm dziennie, w parę dni może zapanować na polu.

„A chwasty trzeba niszczyć kiedy ich nie ma” powiada pan Piotr. 

Z tych zapisów, udostępniali nam bardzo cenne informacje, które dla rolników są istotnymi wskazówkami a dla laików to wręcz wstrząsające zapoznanie się z realiami.  Pokazują jaki jest rząd wysiłku i ryzyko pracy na roli, praca od której zależy bezpośrednio nasze zdrowie. Pamiętamy, że pogoda lub szkodniki potrafią w parę godzin lub dni niszczyć hektary upraw.

Koszty i produkcja są na ogół porównywalne do produkcji konwencjonalnej ( oprócz kalafiora gdzie jest niższa ) Cenny na warzywa ekologiczne są średnio o 30 % wyższe od cenny produktów konwencjonalnych . A jakość i zdrowotność – nieporównywalna.

Państwo Osikowie chętnie dzielą się wiedzą

EM stosują do wszystkich upraw. Przy zaoraniu poplonów i do oprysku upraw - średnio 3 razy w ciągu okresu wegetacji. Najlepiej na początku wiosny żeby się rośliny wzmocniły a później dobrze jest je zostawić. Kiedyś mieli taką sytuację, że przedobrzyli z pryskaniem EM  i kalafior rósł i rósł, nie zawiązały się różyczki i zbiór był opóźniony o półtora miesiąca. Średnio używają 3 litry EM-A na hektar.      Używają również EM do zaprawiania nasion pora i cebuli razem z popiołem drzewnym. Dokładnie przestrzegają kalendarza biodynamicznego i stosują dozwolone w rolnictwie ekologicznym nawozy potasowe i fosforowe.    

Na pytania czy odczuwają wsparcie i uznanie ze strony władz i społeczeństwa za swój wkład w zdrowie ziemi i ludzi i wskazanie drogi rozwoju dla rolnictwa, opowiadają,  że wsparcie nie za bardzo jest odczuwalne ale uznanie owszem. Często robią prezentacje na wszystkich szczeblach, od szkoły rolniczej gdzie się wykształcili do ministerstwa rolnictwa gdzie bywają zapraszani. Goszczą u siebie w pięknym gospodarstwie agroturystycznym wiele grup z Polski i ze świata.

A wielkim osiągnięciem jest to, że nie muszą oni zabiegać o klientów. 

Obecnie 4 firmy są chętne do współpracy z nimi, tak że mogą wybierać.

Oto sytuacja, w której rzadko może znaleźć się rolnik.

Cały czas brakuje produktów ekologicznych na rynku, tak że jest nadzieja iż  wielu rolników pójdzie w ślady państwa Osików.