Państwo Urszula i Piotr Osikowie zaczęli uprawiać ekologicznie warzywa 8 lat temu na jednym hektarze ziemi IV klasy. Od początku, bacznie obserwują, co się dzieje z glebą. Regularnie, na własny użytek robią badania. Na początku zaobserwowali spadek składników pokarmowych, które obecnie wrastają.

Ziemi nie da się oszukać twierdzi pan Piotr.

Stali się pierwszymi producentami warzyw ekologicznych w Polsce.

Do nich przyjeżdżają wycieczki ciekawych, jak można uprawiać, ponad 20 hektarów warzyw ekologicznych.

 Wymagania klientów są bardzo wysokie. Warzywa te są używane do produkcji odżywek dla dzieci. Gleba i warzywa są pod stałą kontrolą.

Na taśmie produkcyjnej co półgodziny jest pobierana i badana partia pod względem zawartości azotanów i azotynów.

Państwo Osikowie prowadzą bardzo dokładne zapisy, niezbędne do kalkulowania i planowania upraw na takiej powierzchni. Trzeba wszystko brać pod uwagę: opłacalność, płodozmian, czas, sprzęt i możliwość wynajmu ludzi do pracy.

Chwasty nie czekają: lebioda rośnie od 8 do 10 cm dziennie, w parę dni może zapanować na polu.

„A chwasty trzeba niszczyć kiedy ich nie ma” powiada pan Piotr. 

Z tych zapisów, udostępniali nam bardzo cenne informacje, które dla rolników są istotnymi wskazówkami a dla laików to wręcz wstrząsające zapoznanie się z realiami.  Pokazują jaki jest rząd wysiłku i ryzyko pracy na roli, praca od której zależy bezpośrednio nasze zdrowie. Pamiętamy, że pogoda lub szkodniki potrafią w parę godzin lub dni niszczyć hektary upraw.

Koszty i produkcja są na ogół porównywalne do produkcji konwencjonalnej ( oprócz kalafiora gdzie jest niższa ) Cenny na warzywa ekologiczne są średnio o 30 % wyższe od cenny produktów konwencjonalnych . A jakość i zdrowotność – nieporównywalna.

Państwo Osikowie chętnie dzielą się wiedzą

EM stosują do wszystkich upraw. Przy zaoraniu poplonów i do oprysku upraw - średnio 3 razy w ciągu okresu wegetacji. Najlepiej na początku wiosny żeby się rośliny wzmocniły a później dobrze jest je zostawić. Kiedyś mieli taką sytuację, że przedobrzyli z pryskaniem EM  i kalafior rósł i rósł, nie zawiązały się różyczki i zbiór był opóźniony o półtora miesiąca. Średnio używają 3 litry EM-A na hektar.      Używają również EM do zaprawiania nasion pora i cebuli razem z popiołem drzewnym. Dokładnie przestrzegają kalendarza biodynamicznego i stosują dozwolone w rolnictwie ekologicznym nawozy potasowe i fosforowe.    

Na pytania czy odczuwają wsparcie i uznanie ze strony władz i społeczeństwa za swój wkład w zdrowie ziemi i ludzi i wskazanie drogi rozwoju dla rolnictwa, opowiadają,  że wsparcie nie za bardzo jest odczuwalne ale uznanie owszem. Często robią prezentacje na wszystkich szczeblach, od szkoły rolniczej gdzie się wykształcili do ministerstwa rolnictwa gdzie bywają zapraszani. Goszczą u siebie w pięknym gospodarstwie agroturystycznym wiele grup z Polski i ze świata.

A wielkim osiągnięciem jest to, że nie muszą oni zabiegać o klientów. 

Obecnie 4 firmy są chętne do współpracy z nimi, tak że mogą wybierać.

Oto sytuacja, w której rzadko może znaleźć się rolnik.

Cały czas brakuje produktów ekologicznych na rynku, tak że jest nadzieja iż  wielu rolników pójdzie w ślady państwa Osików.